テストコラム

2017.06.22

卵はあらかじめ室温に馴染ませておき、さらに割って器に出しておきましょう。
フライパンを良く熱します。
そこに、好みの油を小さじ一杯程度を放り込みます。
中火～弱火にして油を広げます。
器の生卵をそっと優しくフライパンに流し込みます。
白身がうっすらと固まってきたら、お湯大さじ一杯をフライパンに入れ、蓋をします。